味千公司主席兼行政总裁潘慰表示，“骨汤门”事件对味千拉面的品牌形象造成不利影响，餐厅销售在事件发生后大幅减少。“从这次危机中看到，我们必须加强企业培训，提高员工们的危机公关意识和突发事件的解决能力。”

       味千拉面此前被曝出“纯猪骨熬制的汤底”实为“汤粉”勾兑而成后，很快引起广泛关注，成为“骨汤门”，并随着各大媒体的调查不断发酵出“检测门”、“添加剂门”以及关于“城中村加工厂”的质疑。

       味千曾在官网上展示了一份由中国农业大学食品学院出具的鉴定报告，称味千拉面骨泥浓缩汤料样品中富含胶原蛋白和钙，并称“味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克”。这一鉴定遭到了农业大学全盘否定澄清，最后味千只能以误读为由搪塞过去。

       在业绩发布会上，当被问及味千为何对此次事件反应速度如此缓慢时，潘慰坦言，由于味千是一家新公司，过去缺乏危机公关经验，也不重视公共关系活动。“通过此事件，味千目前深刻认识到集团管理上的失误。”至于拉面猪骨汤的含钙量事件，她否认涉及电视广告夸大、失实的成分。

    因为“骨汤门”而深陷舆论漩涡的味千拉面，业绩受到大幅影响。根据日前公布的公司半年报，有关事件致使味千上海生意额急跌30%至35%，二三线城市下挫15%至20%。

       对于有报道指数名客户投诉在味千上海店被虫咬一事，味千指出，该餐厅经理已请求及陪同投诉人就医，投诉人已接受治疗及出院，集团也向顾客支付了2000元人民币以报销医疗费、餐费、差旅费、消毒费及服装费，并于事发当晚已进行灭虫处理。